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Responsable de restauration H/F

Afin de poursuivre son développement par une ouverture d’une deuxième crêperie à Nantes, entreprise familiale basée dans le Pays de Retz recherche un collaborateur/trice.

Nous recherchons pour ce poste une personne de confiance capable d'animer l'équipe de restauration afin de garantir à notre clientèle individuelle et groupe, un service de qualité dans le respect de nos normes et procédures.

 

 

Vous serez responsable, en collaboration avec la direction de l'établissement, de l'ensemble des tâches afférentes à la gestion de ce poste, à savoir : 

 

• Mettre en place l'organisation matérielle et humaine, afin d'offrir à nos clients une prestation de qualité. 

• Superviser et animer l'équipe restauration.

• Être force de proposition pour l'optimisation du fonctionnement de l'établissement.

• Assurer la bonne gestion des stocks (boisson, matériels, vaisselles).

• Organiser le recrutement et les plannings des salariés.

 

 

 

Vous aurez la gestion complète de l’établissement, donc vous devrez être opérationnel, polyvalent et organisé.

 

Nos exigences pour ce poste sont :

 

• Avoir des notions en cuisine, en commerce, en événementiel, en relations publiques, en gestion, etc.

• Maîtriser l’outil informatique, et connaître les normes d’hygiène et de sécurité.

• Agissant en véritable leader, vous avez à cœur la satisfaction client. Vous saurez évoluer dans l’environnement de notre nouveau restaurant situé dans un bâtiment historique en plein centre de Nantes. Vous êtes capable de trouver des solutions et d'adapter l'organisation aux éventuelles contraintes opérationnelles. 

• L'anglais est un plus apprécié sur ce poste.

• Statut agent de maîtrise (évolutif)

• Niveau d’études : Bac pro ou BTS en restauration.

• Années d’expériences : 3 à 5 ans minimum

 

Élément moteur de l’équipe de restauration, votre bonne humeur, votre disponibilité et votre rigueur feront de vous l’acteur/trice d’une collaboration réussie.

Contrat : CDI

 

Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse : creperie@lafraiseraie.com